{"product_id":"ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-75cl","title":"Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige - 75cl","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’essenza di un sapere lungo trent’anni. L'amore per la propria terra. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa migliore espressione dei suoli della Franciacorta. Esperienze ed intuizioni che, una vendemmia dopo l’altra, consentono di entrare a fondo nell’intima conoscenza della materia prima, l’uva, e del lungo processo di trasformazione che la rende vino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"VVRGLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietà delle uve: \u003c\/strong\u003eChardonnay 80,5%, Pinot Bianco 1,5%, Pinot Nero 18%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVigneti di origine: \u003c\/strong\u003e185 vigne a Chardonnay, dall’età media di 25 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e8 vigne a Pinot Bianco, dall’età media di 32 anni, ubicate nel Comune di Passirano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e52 vigne a Pinot Nero, dell’età media di 21 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Provaglio d’Iseo e Passirano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione: \u003c\/strong\u003eI vini base della Cuvée Prestige sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo ed un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in serbatoi d’acciaio termo condizionati e qui rimangono fino al marzo successivo. Sette mesi di affinamento sono quindi necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine. I vini vengono poi sapientemente assemblati nel “rito magico” della creazione della cuvée. \u003cbr\u003eSolo dopo un affinamento sui lieviti di minimo 2 anni questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Rende i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDati analitici alla sboccatura: \u003c\/strong\u003eAlcool 12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56790063546700,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0665\/6599\/6826\/files\/Franciacortaprestige.jpg?v=1771778743","url":"https:\/\/www.wine76.com\/products\/ca-del-bosco-franciacorta-cuvee-prestige-75cl","provider":"WINE76.COM","version":"1.0","type":"link"}